肉末菊花茄子怎麼做|肉末菊花茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末菊花茄子的做法步驟

• 1、原料。

• 2、茄子先切段再切十字花刀。

• 3、切好的茄子。

• 4、放入盤中撒少許鹽，玉米澱粉。

• 5、取一個小而深的盆，熱油炸茄子，十字刀口朝下炸。

• 6、炸至微黃。

• 7、炒鍋倒油放入蒜末炒香後放入生抽，番茄沙司，少許白糖。

• 8、加適量水。

• 9、放入炸好的茄子蓋蓋燒2分鐘。

• 10、因為長茄子很嫩，所以燒2分鐘足矣。

• 11、小心地把茄子盛入盤中，澆上鍋中的湯汁撒蔥末即可。