甜酸菊花茄子怎麼做|甜酸菊花茄子的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

甜酸菊花茄子的做法步驟

• 1、長茄子一個

• 2、切成一寸半左右的段，然後橫豎著切，注意不要切到頭，下面留一釐米左右

• 3、放鹽放水醃製5-6分鐘

• 4、擠去水份，然後沾澱粉

• 5、熱鍋放油燒熱放茄子

• 6、炸成焦黃盛出

• 7、燒油鍋八成熱二次復炸，盛盤

• 8、鍋裡底油，倒入一勺番茄醬和一勺番茄沙司，放一勺白醋，放兩勺白糖，放少許鹽，放少許水，水澱粉勾芡，澆一勺熱油

• 9、將酸甜薑汁撒到茄子表面。