魷魚豆角情的做法 海邊夏日家常小炒――魷魚豆角情 魷魚豆角情怎麼做

“最近的菜譜大多數都是魷魚乾了，這也是媽媽的一種愛。有時媽也會讓同鄉的朋友帶些海產品過來。在外面生活了這麼五六年的，幾乎是沒有買過海鮮來吃。其實不是不喜歡，而是覺得沒那個必要。生活在海邊的人，海鮮就是他們每天的主打菜。餐桌上永遠都少不了海味。對一個從小到大每天海味不離口的人來說，實在是沒必要再在外面花大錢去享受那些生龍活虎的海鮮了。也基本是買不到新鮮的，在超市和市場裡的不是冰的就是養殖的。價格也是超的貴滴。大多數也都是淡水魚。
魷魚真是一種怎麼烹飪都好吃的菜。不管搭配什麼都能做出美味。炒，煮，蒸，煎等各種烹飪手法做出來的都是那麼的美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魷魚豆角情的做法步驟

• 1、.魷魚乾用清水浸泡至軟，大約3小時左右

• 2、浸泡好的魷魚乾支骨洗淨切絲，指天椒斜切塊，薑片切絲

• 3、鍋燒熱，加多量油，放入薑絲，指天椒煸出香味。

• 4、放入切好的魷魚加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起鍋待用。

• 5、豆角折成2釐米小段洗淨，鍋中放入清水燒開，加入豆角焯變色。

• 6、小碗加調料：鹽，蠔油，生粉，適量清水調好。

• 7、鍋燒熱放入調好的調料煮出香味勾莰

• 8、放入焯好的豆角炒均勻，出鍋和炒好的魷魚擺盤即可。