家常手撕魷魚的做法 家常手撕魷魚（魷魚絲） 家常手撕魷魚怎麼做

“簡單又沒有新增劑的小吃。。喜歡吃辣的就灑些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常手撕魷魚的做法步驟

• 1、肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內臟洗淨

• 2、扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天

• 3、表面稍幹後，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風130度，烤10分鐘左右。具體時間要根據實際爐溫和魷魚厚度，大小，酌情增減

• 4、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鐘左右再翻面

• 5、看一下魷魚的狀態，稍微有點兒溼潤度，不會很乾很硬的狀態就可以了

• 6、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了