蒜薹炒烏賊怎麼做|蒜薹炒烏賊的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒烏賊的做法步驟

• 1、烏賊是早之前放在冰箱裡冷凍的，先拿出來化凍。烏賊化凍的時候，可以把蒜薹洗乾淨切段，幹辣椒和薑片切好。

• 2、把烏賊從肚子剪開，處理乾淨內臟骨頭等髒東西，還有肚子外有一層膜也要撕掉哦。細節我就不照啦

• 3、把處理好的烏賊反覆搓洗，因為有些會有泥沙什麼的，要多搓搓才能清洗乾淨

• 4、把烏賊清洗乾淨後，斜刀45度左右，將烏賊切成一釐米寬的長條，瀝去水分。

• 5、鍋燒熱放油，放入蒜薹翻炒，加入半勺鹽。繼續翻炒，表面有些皺的時候，盛盤撈出備用。

• 6、鍋燒熱放油，放入薑片和幹辣椒炒出香味，倒入烏賊片。放些許白酒，加半勺鹽，沒有白酒的可以放料酒。

• 7、烏賊翻炒一分鐘後，倒入蒜薹。放入2湯匙生抽。蓋上鍋蓋燜7、8分鐘，就可以關火了

• 8、盛盤~

• 9、盛盤~