1、食材:烏賊(已洗淨)、蒜末、香蔥、薑片、油辣子。
2、在蒜末香蔥碗中加3勺醬油。
3、加1勺香醋。
4、加1勺蠔油。
5、加1勺油辣子。
6、拌勻,待用。
7、將薑片下入清水鍋中煮開。
8、接著,下入烏賊,加適量的料酒。
9、汆燙40——50秒鐘撈出。
10、放在案板上晾涼一會兒切開。
11、然後,裝入盤中。
12、加入調好的汁即成。