1、食材:烏賊鯗、蒜薹(已折段清洗)、茭白(已剝殼清洗)。
2、將烏賊鯗泡軟、去骨洗淨撈出。
3、放在案板上切開。
4、將茭白放在案板上切成片。
5、將蒜薹下入沸水中焯開1——2分鐘撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入切好的茭白和烏賊鯗,加適量的料酒。
7、翻炒翻炒。
8、接著,合入焯好的蒜薹翻炒翻炒。
9、然後,加適量的生抽。
10、加適量的鹽。
11、加適量的味精。
12、調味炒勻即成。