1、食材:烏賊(已洗淨)、西芹(已抽去筋清洗切開)、胡蘿蔔(已洗淨去皮切片)。
2、將烏賊放在案板切開。
3、將西芹和胡蘿蔔下入清水鍋中焯開2分鐘撈出。
4、接著,下入切好的烏賊,加適量的料酒。
5、焯一下,撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
7、然後,下入焯好的烏賊、西芹和胡蘿蔔翻炒翻炒。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的蠔油。
10、調味炒勻即成。