蝦仁炒烏賊怎麼做|蝦仁炒烏賊的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蝦仁炒烏賊的做法步驟

• 1、食材：鮮蝦、烏賊（已洗淨）、薑片、香蔥。

• 2、將烏賊放在案板上切開。

• 3、將鮮蝦去蝦頭蝦線清洗清洗，撈出。

• 4、將薑片擱入清水鍋中煮開。

• 5、隨後，下入清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。

• 6、焯開，撈出。

• 7、晾涼一下。

• 8、接著，將過涼好的鮮蝦剝去蝦殼。

• 9、然後，將切好的烏賊下入焯鮮蝦的水裡焯上30秒鐘撈出。

• 10、起鍋倒油燒熱，下入剝好的蝦仁和焯好的烏賊翻炒翻炒。

• 11、最後，加適量的醬油。

• 12、加適量的鹽。

• 13、調味炒勻，擱入香蔥即成。