1、食材:烏賊鯗、蘆筍(已清洗切開)。
2、將烏賊鯗用溫水泡軟。
3、將泡軟的烏賊鯗去骨清洗清洗撈出。
4、放在案板上切開。
5、將蘆筍下入沸水中焯開1——2分鐘撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入切好的烏賊鯗,加適量的料酒。
7、翻炒翻炒。
8、接著,合入焯好的蘆筍翻炒一下。
9、然後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。