“現在4月份中旬蒜薹剛下來特別好吃,特別嫩,而且有點甜。”
1、蒜薹我這裡5塊錢一斤。我買了6塊錢的。這個玉米腸是熟食店裡買的,沒什麼鹹味。
2、把蒜薹的尾巴掐掉,或則覺得手掐斷費勁直接用刀切。切掉的尾巴丟掉哦。
3、蒜薹洗淨然後切小段。把玉米腸也切小塊。
4、炒鍋內放入油。
5、油熱了之後,放入蒜薹。記住要油熱了在把蒜薹放進去。不要涼油下蒜薹。那樣蒜薹會有生油的味道。加入蒜薹之後翻炒2到3分鐘。然後加入少量十三香,適量的耗油,生抽。我自己這個是放了半勺耗油。一勺生抽。我用的勺子是吃飯的勺子。家用吃飯的勺子應該都一樣吧,就沒有發圖片了。十三香我放的很少,十三香也可以不放。
6、5步驟說了加入了調味料,加入調味料快速翻炒幾下,然後把我們之前切好的玉米腸加進去。玉米腸喜歡吃可以加。不喜歡吃就不加。如果沒有也可以不加。不影響菜的味道。只是我個人喜歡吃玉米腸。
7、翻炒均勻。炒3到5分鐘就可以了,出鍋之前加入少量的鹽和雞精。雞精不要放很多。放一點就行了。沒做過這個菜的小夥伴(或則不會做菜的)看蒜薹蔫了就是好了。如果不知道怎麼看。可以自己夾一點蒜薹出來自己常常味道哦。
8、成品圖。做好了,配碗米飯。特別下飯。
沒什麼小竅門分享。這個也是鄰居阿姨教我做的。很好吃。做菜的量,裡面放多少小材料這個完全是要看個人自己的口味。如何掌握完全看個人,做菜這個東西多做做就好了。不會做的小夥伴要有耐心。不要怕哦。我也是自己學做菜。很簡單,只要多努力。