青海抓肉怎麼做|青海抓肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青海抓肉的做法步驟

• 1、選用新鮮的羊帶骨腰窩肉，洗淨，按肋條切開，切成長7釐米的羊肉條。
• 2、切好的羊肉條放入鍋中，加蔥段、薑片、花椒、料酒、精鹽、白湯進行煮制，煮至熟，羊肉條的兩端都收縮一些，肋骨露在外面。
• 3、煮好的羊肉條撈出，晾涼，再碼入大海碗中。
• 4、食用時，再往熟羊肉條上澆煮肉的白湯250克，上屜蒸10分鐘。即好。
• 5、醬油、米醋、辣椒油、香油、蒜泥、青蒜、味精一起調製酸辣汁和蒸好的羊肉一起上桌。自行調配蘸食。