風乾肉抓飯怎麼做|風乾肉抓飯的做法

“電飯鍋版，用的是類似牛肉乾的風乾肉，非常適合懶人的一款抓飯，因為肉是現成的不用處理啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

風乾肉抓飯的做法步驟

• 1、食材合照。

• 2、處理大米：大米需要提前浸泡40分鐘，泡的時候就把水一次加夠，這樣倒進電飯鍋以後就不用加了。做抓飯用的水要比平時蒸米飯的水稍微少一些。

• 3、處理胡蘿蔔：切成比筷子粗的條。

• 4、處理牛肉乾：切成一口一塊的大小。

• 5、熱鍋放油，炒香洋蔥。

• 6、再把胡蘿蔔下鍋，稍微炒一下，放鹽調味。鹽的量不是根據菜的多少決定的，而是根據米飯的量決定的。

• 7、把肉和炒好的菜鋪在電飯鍋下面。鋪的順序屬於開心就好∠(ᐛ」∠)＿。

• 8、然後鋪上米飯。

• 9、安靜的等飯煮好，快速的開啟蓋子撒一把葡萄乾，再蓋上，悶15分鐘。沒有葡萄乾或者不喜歡葡萄乾可以省略這一步。

• 10、最後把抓飯翻拌均勻就可以吃啦！配點涼拌菜或者泡菜什麼的最棒了。

小竅門

1如果沒有時間給大米提前浸泡，建議將胡蘿蔔和洋蔥鋪在米飯上面而不是下面。
2放鹽的量根據米飯決定，和平時做炒飯的時候鹽量差不多就行，這個偏淡一點不要緊，可以配一點清爽的泡菜特別好。
3炒洋蔥的油最好平時炒菜的時候油多一些，因為風乾肉基本上沒有油水純瘦的，抓飯要有點油才香。
4由於我用的是類似牛肉乾的肉，是可以直接當零食吃的，如果用的是風乾的很厲害肉，建議先蒸一下再做。
5葡萄乾不能放的早了，快蒸好的時候放口感比較好。