“這個方子是兩人份，飯量大的請酌情新增。水量按平時蒸米的量就好，不用多加水。
電飯煲比鑄鐵鍋更容易掌握。不需提前兩小時泡米，製作過程又不用多操心，還可利用蒸飯時間，另外做兩個素菜。”
1、110g大米淘洗乾淨，加入165克水浸泡。按平時蒸米的水量放就行，不用多加水。
2、土豆120g，胡蘿蔔50g，切一釐米見方的小丁。
3、洋蔥30g切丁。
4、羊腿肉120克切丁。
5、開炒前，先潷出泡米水到另一鍋中，煮熱就行。
6、鍋中加少許油（約7、8克油）。五成熱時，下羊肉丁煸炒。鍋中加油多少，應根據羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加點油。反之則多點。
7、羊肉稍變色，下洋蔥丁煸炒出香味。
8、接著下入土豆丁、胡蘿蔔丁，翻炒。
9、加入2克孜然粉。
10、加入煮熱的泡米水，調入幾滴醬油。喜歡吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。
11、大火煮開，調入適量的鹽（我放了大約2克多一點的鹽）。
12、把炒鍋中的食材倒進電飯煲中。
13、開煮米飯程式。有喜歡吃葡萄乾的可以適量新增，我家不喜歡吃，我沒放。
14、等待飯熟的過程，可以焯幾根秋葵，切小粒，待米飯悶好後拌入。
15、出鍋。
千里飄香谷
