手抓羊肉怎麼做|手抓羊肉的做法

“簡單的美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手抓羊肉的做法步驟

• 1、將羊肋排沿關節處分開，用清水浸泡兩小時左右。

• 2、羊肉冷水下鍋。

• 3、大火燒開，撇乾淨浮沬。

• 4、將花椒、薑片裝入料包中，放入鍋中，中小火煮1個小時左右。

• 5、1小時後放入鹽，再小火煮10～20分鐘。

• 6、成品。

• 7、食用時佐以韭菜花或蒜泥。

小竅門

1.肉要冷水下鍋，開鍋撇乾淨浮沫，再放姜和花椒，不再放其他調味料。
2.一般燉1小時左右即可，具體視羊的大小靈活掌握。