香炒魷魚花的做法 香炒魷魚花（酸辣味） 香炒魷魚花怎麼做

“魷魚富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等營養元素，並含有硒、碘、錳、銅等微量元素，因此常吃魷魚，對於人體健康十分有益。魷魚中的鈣、磷、鐵等元素，對於骨骼發育和造血功能有很好的作用，對於缺鐵性貧血患者，也能起到很好的補血作用;魷魚中所含的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，還能起到緩解疲勞，恢復視力的作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。經常食用魷魚，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，並且對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力，同時還能補充腦力、預防老年痴呆症等。把魷魚和酸辣味的佐料一起炒至，酸辣開胃，尤其是一塊魷魚花和著調料一起入口，鮮香酸辣，又略有嚼勁，味道特別好。鮮、香、酸、辣，味道特別棒！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炒魷魚花的做法步驟

• 1、魷魚花用鹽、胡椒粉和紅酒醃製。

• 2、把酸辣味道的泡菜切成小丁。

• 3、紅椒、泡椒和青椒切成小丁備用。

• 4、油熱以後，放入魷魚花爆炒。

• 5、放入酸辣味的各種丁翻炒均勻，讓酸辣味充分融入魷魚花中。

• 6、最後放入紅椒丁翻炒均勻，加入鹽調味即可。

• 7、酸辣口味的魷魚花出鍋啦！酸辣開胃，尤其是一塊魷魚花和著調料一起入口，鮮香酸辣，又略有嚼勁，味道特別好。

小竅門

由於酸辣味道的泡姜、泡胡蘿蔔、泡洋蔥鹽味比較足，後期加鹽一定要少，不然會很鹹。