1、將南瓜去蒂,去瓤清洗乾淨,切成小塊裝入盤中待用。
2、豆角去筋,清洗乾淨,切成小塊裝入盤中待用。
3、熱鍋放油爆香蔥薑末,五香粉。
4、倒入豆角塊翻炒均勻,將豆角炒至斷生,離火待用。
5、熱鍋放油爆香蔥末,倒入南瓜塊。
6、翻炒均勻,加入少許清水,精鹽,大料。
7、倒入炒至斷生的豆角,翻炒均勻,大火燒開,小火慢慢燉一會兒。
8、將南瓜,豆角燒熟,最後加入味精調味。
9、翻炒均勻,出鍋,裝入碗中即可。