角瓜燒魚怎麼做|角瓜燒魚的做法

“老公家這邊有種食物叫角瓜，口感和絲瓜差不多，用來和魚搭配味道不錯，今天就做一個角瓜燒魚吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

角瓜燒魚的做法步驟

• 1、草魚肚改刀切小塊，加入生抽，料酒，蠔油，生粉，食鹽醃製10分鐘。

• 2、然後放入鍋中煎制一下。

• 3、表面金黃時盛出備用。

• 4、生薑切片。

• 5、幾粒大蒜切碎。

• 6、三根小蔥切碎。

• 7、3個青辣椒切圈圈。

• 8、三個小米椒切圈圈。

• 9、角瓜去皮切成小條。

• 10、一勺生抽，一勺蠔油，一勺雞汁，少許白糖，適量食鹽和清水調一個料汁。

• 11、鍋中燒油爆香蒜末，薑片和辣椒。

• 12、加入角瓜翻炒均勻。

• 13、調好的料汁倒入鍋中。

• 14、加入煎好的魚塊一起燜一下。

• 15、待湯汁收的差不多時關火即可完成。

小竅門

這道菜中角瓜的清甜氣和煎魚塊的鹹鮮味正好中和，再搭配辣椒的一絲絲辣味，簡直美味極了。