1、無筋豆角掰斷洗淨,控一下水,最好用廚房紙吸乾水分,起鍋燒多一些油,油熱炸豆角,炸到豆角變軟,皮起泡泡,顏色翠綠撈出。
2、蔥蒜切片,幹辣椒掰開,準備好的肉沫。
3、不粘鍋刷油,鍋熱放入肉沫炒散。
4、肉沫變白調小火,放入蔥蒜幹辣椒,接著放半小勺五香粉,半小勺鹽,一勺蠔油,一勺醬油半勺糖炒均勻。
5、放入炸好的豆角
6、食材翻炒均勻,再微微翻炒一分鐘,讓味道均勻,關火裝盤。