1、排骨剁成段清洗。
2、冷水下鍋焯水,洗淨浮沫。
3、香料準備。
4、鍋中放油和冰糖,小火炒出糖色,放入排骨翻炒,放入香料炒香。
5、烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
6、加水燒煮。
7、倒入砂鍋中燒煮20分鐘。
8、土豆、南瓜切塊,洋蔥切小塊。
9、洋蔥和土豆放入排骨中燒煮,加鹽調味。
10、放入南瓜再燒煮5分鐘。
11、排骨鮮香、土豆南瓜粉面。