香煎泥鰍怎麼做|香煎泥鰍的做法

“泥鰍富含豐富的鐵元素，是最好的食療補品，大家要多吃哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎泥鰍的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、起鍋燒熱，中火（不放油）倒入泥鰍，蓋上鍋蓋，等鍋裡沒有響動了，開啟鍋蓋，將泥鰍盛出。

• 3、起鍋燒油，油稍寬。

• 4、油裡面加鹽，（這步加鹽泥鰍不會粘鍋而且泥鰍煎好會更香）下泥鰍，煎。

• 5、小火慢煎，煎至金黃色。

• 6、盛出，大蒜切段，辣椒斜切，姜切絲，準備好米酒。

• 7、起鍋燒油，下薑絲炒香。

• 8、下辣椒翻炒。

• 9、下蒜梗炒香，再下煎好的泥鰍。

• 10、翻炒均勻，加米酒醪糟，燜一會兒。

• 11、加老抽，雞精，耗油調味，加蒜葉翻炒均勻。

• 12、出鍋