泥鰍真的會鑽豆腐嗎|泥鰍鑽豆腐

相信去餐館吃法的夥伴們一定都有吃過泥鰍鑽豆腐這道菜吧，實話告訴大家，這道菜是我的最愛 喲，每次必點的選單，為什麼呢？因為泥鰍不僅營養豐富而且口感細膩，配上豆腐口感順滑感覺豐富的營養都吃到肚子裡。那麼泥鰍鑽豆腐，泥鰍真的會鑽豆腐嗎？

中國的美食聞名世界，讓很多外國人吃了之後都不想離開或者是回國之後非常想念中國，這就是美食的力量，所以中國從古到今，有什麼事情需要幫忙的時候，或者是聚會的時候，都是會吃好吃的，這就是美食的力量啊，能夠增進感情，主要的還是好吃。

中國人也特別愛吃，也做出了很多好吃的菜，有一些菜也是非常有名的，其中有一道就是“泥鰍鑽豆腐”，聽到這個名字就能夠知道，應該是泥鰍鑽到豆腐裡面的，但是泥鰍真的會鑽到豆腐裡面嗎?這一點很多人都不知道，所以也就有很多人都想看看，因為這個好奇心，所以很多人都嘗試了這道菜，就是想看看到底是不是真的。

“泥鰍鑽豆腐”，泥鰍真的會鑽進豆腐裡面嗎?端上桌之後長見識了

1、我們抓過泥鰍的都知道，泥鰍真的非常滑，而且個頭很小，抓的時候很不好抓，有時候抓到哧溜一下就溜走了，讓你頭疼，而且因為泥鰍的個頭小，所以可以不用像魚類一樣清理掉肚子裡的東西，只是需要把泥鰍放在清水裡面養幾天，而且要經常換水，這樣泥鰍肚子裡的東西就會排乾淨，這樣處理就可以不用把泥鰍殺死弄肚子裡的東西了。

2、泥鰍鑽豆腐，聽這個名字就是泥鰍要鑽進豆腐裡面去，所以泥鰍必須要活的，那麼泥鰍應該怎麼才能鑽進豆腐裡面去呢。這道菜的工序是這樣的，泥鰍清理乾淨，豆腐要水豆腐，把豆腐放進冰箱裡面冷藏，然後把鍋裡面放入足夠的水，把豆腐和泥鰍放進去，小火慢慢的加熱，這樣慢慢的升溫，豆腐因為冷藏過，加熱的速度不會那麼快，等到泥鰍快受不了水溫的時候，這樣泥鰍覺得豆腐的溫度很涼，覺得是一個避難的場所，就會鑽到豆腐裡面去。

3、聽起來非常的合情理，但是實際上可不是這樣的，自己在家試過一次，把泥鰍放進去的時候活得好好的，過了十分鐘之後，泥鰍還是好好的，遊得自由自在，但是二十分鐘之後，泥鰍已經死了，而且沒有鑽進豆腐裡面去，朋友說是不是豆腐放早了，後來又試了一次，等泥鰍受不了溫度的時候放豆腐進去，這個時候，有兩條泥鰍鑽進豆腐裡面的，確實不容易，這個時間要掌握好，不然很難成功。

以上為大家詳細解釋了泥鰍鑽豆腐，泥鰍真的會鑽豆腐嗎?現在大家都應該非常瞭解了吧，中國的飲食文化博大精深很多菜名起的叫人不知道具體是什麼菜，但是我們總能從菜名猜出菜的靈魂，這就是我們中華民族的美食精華，大家也可以學著做回家分享給家人喲。