關於麻豆腐的知識

“麻豆腐與豆汁是同一屬性，由同一種原料和方法制成，是製造綠豆粉絲和澱粉的下腳料，發酵後的豆汁用火燒開，用布過濾後流下去的是豆汁，布上邊控淨水分的就是麻豆腐。由於經過發酵，與豆汁一樣有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘麻豆腐的做法較為簡單易上手，是一道以麻豆腐為主要原材料製作而成的特色美食，起源於北京，具有酸鹹可口、營養豐富等特點...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雪裡紅炒麻豆腐是一個極具營養價值的菜，它是豆製品製作而成，老人食之骨骼健壯，兒童食之便身強體健，麻豆腐是民間小吃，成本...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麻豆腐：適量黃豆：適量雪裡蕻：適量輔料幹辣椒：適量具體步驟1.將青、黃豆入鍋中煮熟撈出備用，蔥姜切末、雪裡蕻浸泡5分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豆腐：適量輔料青豆：適量蔥姜：適量辣椒：適量具體步驟1.準備食材2.青豆焯成七八分熟3.炒鍋化開羊尾油，放蔥姜爆香4.放入...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麻豆腐：適量輔料油：適量黃豆醬：適量黃豆：適量青豆：適量雪裡蕻：適量幹辣椒：少許蔥：少許具體步驟水發黃豆提前8小時發好，讓黃...

吃。因地區差異，每個地方在春分時節食用的菜餚也是不同的，春分時節食用豆腐寓意著一整年都可以健康順利。也有的地方在春分時節食用驢打滾、太陽糕，寓意著可以步步高昇。還有的地方會使用...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麻豆腐：適量輔料羊油/羊肉餡兒：適量具體步驟1.市場上有賣麻豆腐的，就長這樣，買回來放水調成稠粥狀2.黃豆提前泡發並...

麻豆腐是老北京的特色小吃，由於其美味無比受到了不少人的歡迎。在以前不光窮人們愛吃麻豆腐，許多有錢人也愛吃麻豆腐。那麼平時在家中麻豆腐怎麼做才好吃呢?接下來小編就為大家介紹幾種...

“豆汁歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆汁兒：適量輔料麻豆腐：適量具體步驟1.把豆汁兒倒入鍋中，開小火2.熬上一小會兒，鍋中就會浮起很多浮沫兒3.用勺子將浮...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麻豆腐：1斤輔料黃醬：150具體步驟1.將1大匙花椒和1大匙油放入鍋中小火榨花椒油，注意火候不要過，煸過的花椒吃起來很香...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麻豆腐：適量水發青豆：適量水發黃豆：適量雪裡蕻：適量輔料羊尾油：適量幹辣椒：適量蔥：適量黃醬：適量料酒：適量醬油：適量鹽：適量具體...

“麻豆腐是老北京的一道價廉物美的小菜，很多北京人都喜歡，可外地朋友就很難接受那股吃起來酸酸的又略帶羶氣味兒的一種怪味兒。這道小菜在製作時它主要是以清真菜的做法為主，炒制時用的是...

食材明細主料麻豆腐（500克）輔料黃豆（20克）黃醬（15克）辣椒（4顆）鹽（2克）水（300克）小香蔥（5克）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京炒麻豆腐的做法步驟1、麻豆腐同水攪拌成糊狀2、炒鍋放油3、到入麻...

麻豆腐大家吃過嗎，麻豆腐可是北京特產，很多人都很喜歡吃。麻豆腐吃起來口感香醇，味道濃郁。是很多朋友身邊的美食。那麼，這麼美味的麻豆腐是什麼做的呢，讓喜歡它的人如此鍾愛。麻豆腐怎麼做...

“麻豆腐是老北京的漢族特色小吃，正宗一點兒的就是用羊尾油來做，所以秋冬季節正是這款美食大放異彩的時候。另外麻豆腐是用綠豆為原料的，所以也有清內熱的功效。（百度）麻豆腐是老北京的漢族...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘黃豆和麻豆腐都是屬於營養價值極高的食物，黃豆醬味道鮮美，經過長時間密封發酵，所以黃豆醬自帶一種香味，拌在麻豆腐中，其香...

食材明細主料豆腐（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）花椒麵（適量）芝麻（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻豆腐的做法步驟1、旦水豆腐2、一個雞蛋把它調好放適量的鹽3、把豆腐切厚塊放...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：適量輔料鹽：適量具體步驟1.肉味麻豆腐簡單卻又十分的講究，能吃出肉味的獨特做法，趙氏老北京麻豆腐，這麻豆腐不放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘麻豆腐是產自北京的民間小吃，俗稱粉漿駝子，它的口感很好，雖然它是粉房的附帶品，但是任然不會影響它的美味，北京人會買麻豆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘製作青椒麻豆腐的過程並不難，只需要買來麻豆腐，在其中加入肉末等，如果你喜歡辣，可以加入辣椒油，而我們加入了青蒜，這樣也克...

“這碗湯羹，有著豐富的蛋白質，低卡又有飽腹，作為晚餐，第二天還會掉秤，有辣椒和青花椒都可以提高代謝，幫助燃燒更多卡路里，不如來試試吧。”食材明細主料金針菇（100克）內酯豆腐（350克）幹紫菜（10克）雞...

豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的主要成分就是豆類食品，而豆類食品是我們生活中經常都用到的一種食物，它的口味非常的好，而且營養價值是非常的高，那小編就帶大家瞭解一下...

“麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀...