香酥泥鰍怎麼做|香酥泥鰍的做法

“泥鰍味甘，性平，有補中益氣，養腎生精，清利小便，解毒收痔之功效。
泥鰍可以補益腎精，因此對調節性功能有較好的作用，成年男子常食泥鰍可滋補強身。
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。
泥鰍的滑涎有抗菌消炎的作用，可治溼熱黃疸，小便不利，病後盜汗等症。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥泥鰍的做法步驟

• 1、第一次在我們社群市場看到賣活泥鰍的。

• 2、買了2斤，讓商家給處理一下，他抓了一把鹽放進來，醃了半個多小時，然後給開膛破肚啦。

• 3、去頭洗淨，放蔥姜。

• 4、放料酒。

• 5、放食鹽。

• 6、放生抽。

• 7、拌勻醃製半小時。

• 8、取酥肉粉。

• 9、攪成糊狀。

• 10、熱鍋冷油。

• 11、油熱放泥鰍，炸熟撈出。

• 12、復炸一次。

• 13、成品。