家常泥鰍魚怎麼做|家常泥鰍魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

家常泥鰍魚的做法步驟

• 1、泥鰍魚買來後放入盆裡，加適量鹽，要多一些，迅速蓋上蓋子，殺死泥鰍。

• 2、直至不動，表面出現好多粘液。

• 3、用清水洗淨，最好沖洗，把粘液洗掉。

• 4、起鍋放入適量油燒熱，放入花椒八角蔥薑蒜爆香。

• 5、倒入泥鰍魚。

• 6、接著倒入適量清水，不要翻動，否則容易打卷。

• 7、加適量料酒老醋醬油尖辣椒白糖上色調味。

• 8、大火煮開後轉中火繼續煮至全部熟透入味，湯汁濃稠即可關火🔥。

• 9、裝盤。

• 10、成品圖！