1、慈菇、雞翅、姜
2、雞翅清洗淨斬塊
3、慈菇清洗淨,大個的對半切開待
4、雞塊用碟裝起加入薑蓉、生粉、油、料酒、生抽、鹽
5、雞翅塊、薑蓉、生粉、油、料酒、生抽、鹽拌均醃半小時待用
6、起鍋燒熱放小許油滑鍋,放入醃好的雞塊煎炒變黃出油狀
7、注入清水滿雞塊面多些。把慈菇放入炒均,蓋上鍋蓋煮8分鐘
8、開蓋炒均調味收汁即可
9、慈菇燜雞翅成品