油燜雞翅怎麼做|油燜雞翅的做法

“雖說是油燜雞翅，製作時卻一滴油也沒有，只利用雞中翅本身的油脂來做這道菜，還用了番茄醬來上色調味，吃起來更健康。成品口感好，形狀好，雞翅香軟可口，料汁酸爽濃郁，喜歡的親們也來試試，可是吃了還想吃的喔”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜雞翅的做法步驟

• 1、準備好雞中翅和蔥薑蒜

• 2、在雞翅上劃開一字道備用，只劃一面就可

• 3、不放油，當手放鍋上感覺很熱時不放油，直接把雞翅放入鍋中轉小火煎制雞翅，打過花刀的一面朝上。

• 4、翻面，繼續用小火煎，雞翅裡的雞油會慢慢地熬出來

• 5、當煎出油雞翅兩面上色時下蔥、姜、蒜繼續加熱；

• 6、轉大火，當蔥薑蒜的香氣出來後倒入一碗料酒，加入熱水，用鹽、糖、番茄醬、少許生抽調味上色。

• 7、改中小火燜制五分鐘，湯汁收濃後要不停地翻炒，使所有的湯汁都包裹在雞翅上即可出鍋。

• 8、口感好，形狀好的雞翅出鍋。雞翅香軟可口，料汁酸爽濃郁.

小竅門

番茄醬可以多放點，起到調味又上色的作用，吃起來還更健康。