“這道菜雖然名字叫油燜雞翅，但是製作時卻連一滴油都沒有放。那麼，這道菜究竟是怎麼做成的呢？”
1、在雞翅中一面劃上一字花刀。
2、蔥切段（蔥多一點），薑切片，蒜壓一下。
3、蘇泊爾火紅點不粘鍋放火上加熱。當火紅點圖案消失，變成實心紅色時，溫度約是180度，就可以開始烹飪了。
4、把雞翅有花刀的一面朝上放入鍋中用小火煎制。
5、可以用木鏟壓一下，使其受熱面增大。
6、當雞翅底部上色時翻面。
7、將另一面也煎至金黃。可以看出，鍋中有很多雞皮滲出的油脂
8、下入蔥薑蒜，並轉大火。
9、待蔥薑蒜香味煸出後，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
10、料酒的酒精揮發後再加入少許熱水。
11、加鹽、糖。糖的量可以稍大一些。
12、加蕃茄醬。
13、最後加少許醬油，調好味，上好色。蓋上鍋蓋，轉中小火燜制5、6分鐘。
14、然後再開大火將湯汁收濃即可。
15、成品圖
16、這道菜通過煎的方法，逼出雞翅本身的油脂，不放一滴油，做出的雞翅健康又解饞。
17、成品圖
18、成品圖
千里飄香谷
