醃燜雞翅怎麼做|醃燜雞翅的做法

“這道“醃燜雞翅”的醬汁是“獨家祕笈”，味道棒色澤亮，所以稱其為“醃燜雞翅”。製作的要點是兌制醃漬醬汁，然後長時間醃漬入味。也可以把主料換成翅根或自己喜歡的其它食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醃燜雞翅的做法步驟

• 1、主料：雞翅中、調味料：蠔油、泰式甜辣醬、鹽、生抽

• 2、把雞翅洗淨。用小刀劃一些刀口，便於醃漬入味。

• 3、加入甜辣醬。

• 4、加適量蠔油。

• 5、再加少許生抽、鹽，翻拌均勻。

• 6、醃漬2小時以上。中間要翻拌。

• 7、把醃漬入味的雞翅放入電壓力鍋。

• 8、再把醃漬的醬汁倒入鍋中。

• 9、選擇肉類鍵，上汽後，燜制10分鐘，即可關閉。

• 10、洩壓後，出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、沒有泰式甜辣醬，可以用番茄沙司，但味道稍遜一籌。
2、醃漬時也可以放入冰箱，多一些時間更好。
3、甜辣醬和蠔油用量1:1就可以，鹽要少一些；用生抽調粘稠度。