奶油蘑菇燜雞翅怎麼做|奶油蘑菇燜雞翅的做法

“新年新意新菜式~奶油蘑菇燜雞翅。最近迷上了洋人的各種herbs，還買了一些回家栽種，種這些小盆栽的好處是沒有蟲子易打理，主要還是能做調料。雞翅和蘑菇都是我們家常菜的常見食材，生抽，耗油，甜醋，椒鹽，辣椒醬，番茄醬...幾乎任何一款煮醬都能做出一道和雞翅蘑菇有關的菜餚，吃多了也吃膩了，所以開始研究香草，與其挖空心思炮製高難度菜式，還不如給常見的食材換新煮法，感受截然不同的好滋味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油蘑菇燜雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗乾淨用冷水預先泡半小時，蘑菇切半

• 2、雞翅用鹽和蒜末醃製10分鐘

• 3、這時準備1小束蔥和Basil葉（可用香菜葉代替），洗乾淨，蔥太長不好操作，千萬不要切斷，打個結就好。

• 4、熱鍋下油，蘑菇煎到6成熟，邊沿稍露金黃色，備用

• 5、雞翅用大火煎，煎幹水份後下一點料酒，2分鐘左右後直到兩邊金黃，不需要煎熟，上顏色就好

• 6、鍋裡下黃油，炒制洋蔥碎

• 7、洋蔥變半透明，開始出水，下炒過的雞翅，翻炒幾下

• 8、加一大碗熱水，蔥和basil葉。蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘，直到水分蒸發掉一半

• 9、下炒過的蘑菇

• 10、加鹽調味

• 11、加適量奶油，攪拌均勻

• 12、把鍋裡的蔥和basil葉撈出來

• 13、大火翻炒幾下，等水分剩下三分之一時，打生粉芡

• 14、成品