菠蘿咕嚕肉的做法 菠蘿咕嚕肉——少油版 菠蘿咕嚕肉怎麼做

“滑嫩的雞肉搭配果香濃郁的菠蘿，漂亮的彩椒點綴其間，真的是色香味俱全哦。而且樨兒處理肉丁的時候沒有用油炸，低油低脂更健康哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿咕嚕肉的做法步驟

• 1、雞胸肉切1cm左右的小塊，用15ml生抽、少許黑胡椒粉、2g鹽和2g花生油醃漬入味。

• 2、將5g澱粉調入醃漬好的肉丁裡抓勻，炒鍋內注入10g花生油，油燒至六成熱將肉丁倒入，炒至變色盛出備用。

• 3、青紅椒、菠蘿切與肉丁相近的丁備用。

• 4、將45g番茄醬、15g香醋、15g生抽、10g白砂糖、100ml水調成醬汁倒入鍋中，燒開後加入用5g澱粉調勻的水澱粉。

• 5、當醬汁略微粘稠時加入青紅椒丁、菠蘿丁翻炒均勻，然後加入炒好的肉丁。

• 6、將所有材料翻炒均勻掛上醬汁，醬汁濃稠時即可出鍋裝盤了。