自制素菠蘿咕嚕肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

親愛的朋友們，今天給大家介紹的是，素菠蘿咕嚕肉。而菠蘿是我們平時常見的水果，把它做成菜想想口感就很特別，尤其咕嚕肉吃多了就會膩膩的感覺，可是兩者平時看上去不是很搭的食材，也可以做在一起，並且兩者不會影響口感，都能體現各自的味道。

主料

菠蘿 ：350
杏鮑菇 ：1朵
紅椒 ：1根
青椒 ：1根

輔料

番茄醬 ：適量
檸檬汁 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
白砂糖 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.菠蘿處理乾淨，放入鹽水中泡一會

2.泡好的菠蘿切小塊，備用

3.杏鮑菇洗淨切丁，備用

4.燒小半鍋清水，下杏鮑菇焯熟

5.焯熟的杏鮑菇過一下冷水，用手擠幹水分，打半個雞蛋拌勻

6.再灑上澱粉拌勻，熱油鍋，將杏鮑菇倒入鍋中炸制

7.杏鮑菇炸至發白，撈起，再升高油溫，倒入杏鮑菇復炸，撈起備用

8.調好醬汁備用，兩勺番茄醬、一勺半白糖、一勺檸檬汁、少量醬油和鹽

9.青紅椒切塊，熱油鍋，過油撈起備用

10.再熱油鍋，下蔥花蒜末爆香，倒入醬汁翻炒

11.倒入菠蘿炒勻

12.倒入青紅椒和杏鮑菇炒勻

13.最後盛出裝盤