關於少油的知識

“網購的毛肚到了，做個毛血旺來吃。為了儘量少吃油，最後成品沒跑油，只用了點油辣椒。儘管看起來顏色不那麼油紅油紅的，但味道還是沒得說哦。”食材明細主料毛肚（150g）鴨血（半盒）輔料萵苣（200g）萵...

“這是典型的一道南方菜，因為寓意好，是過年過節餐桌上常上的美味菜餚，這道菜流傳的比較久，有很多流傳下來的菜都有一套自己的故事，比如我最早聽到的宮保雞丁的故事，這個故事來源於度娘，說的是...

食材明細主料黃豆腐（適量）上海青（2顆）輔料豆瓣醬（1勺）玉米澱粉（1勺）蠔油（半勺）生抽（1勺）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油燜黃豆腐的做法步驟1、炒鍋燒熱下油，油不必太多，油溫熱，放入一勺豆瓣醬炒...

“忙的連飯都吃不上？！那怎麼行？工作和健康可是一樣都不能少呢！我們拒絕沒有營養的泡麵和油大的飯館菜！只要十分鐘就能做出營養好吃又健康的炒飯！自己動手試試吧！”食材明細主料米飯（一碗）輔料西...

“這是一款少油版的丸子，肉選用的豬的前腿肉，稍微帶了一點點肥肉吃起來不會覺得太油膩！有時候懶得做菜的話可以用烤箱來烹飪，感覺烤出來的，和油炸，煎，水煮，每款的味道和口感都不一樣，個人更加鍾...

“在網上看到有人說用微波爐叮茄子，用油要少很多，自己試了試，真的耶，從此以後吃炒茄子不怕油多了。。。”食材明細主料茄子（兩根）肉末（100克）輔料青尖椒（一根）紅尖椒（一根）配料生薑（適量）生抽（適量）鹽（...

“買了一大個蹄膀，請賣家把其中的骨頭帶部分肉取出來另外燒，採取了先白煮再紅燒的方法，在煮的過程中去掉了大部分油脂，燒好的肉香甜入味，口感很嫩，沒有油膩的感覺。”食材明細主料豬肉（適量）姜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘茄子是大家又愛又恨的食物，油多了太膩，但是有口感，油少了不好吃，做出來也是浪費，茄子固然好吃，但是油放多了就會覺得很膩，因...

食材明細主料土豆（1個）輔料油（適量）麵粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）少油版炸薯條的做法步驟1、土豆去皮切成0.6釐米左右寬度的條狀。2、加入適量乾麵粉抓勻。3、平底鍋鍋中倒入...

食材明細主料低筋粉（220g）花生油（105ml）雞蛋（1個）糖（80g）輔料鹽（1g）泡打粉（2g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）少油低糖桃酥的做法步驟1、稱量好所用材料2、食用油中加入白糖、雞蛋。3、用打蛋器...

食材明細主料青椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）少油虎皮椒的做法步驟1、備青椒少許，2、用刀拍扁，3、如圖。4、取不粘鍋，5、燒油放進青椒油煎，6、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘乾燒鯉魚少油版就是一道少油的簡單的乾燒鯉魚，味道剛好很到位的非常的美味的，真的吃了一次就還想吃第二次，而且這個乾燒...

“四喜丸子是一道非常吉利的菜，在飯館的點菜率也是非常高的，尤其是逢年過節以及喜事的時候是必點的菜，在飯館吃四喜丸子，真沒覺得有多好吃，想著快過年了，來訪朋友也多，四喜丸子要操練起來。以...

“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘少油版燒茄子是一道素食主義者尤其喜愛的菜餚。茄子含有豐富的維生素，多種的維生素的結合讓道菜非常健康有利於通腸，排...

“地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比...

食材明細主料肋排（500克）輔料幹辣椒（5個）花椒（10粒）蔥（6段）姜（5片）八角（1個）香葉（3片）芝麻（少許）配料生抽（30ml）紅糖（15克）高度白酒（30ml）鹽（5克）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）少油幹炒排骨的做法步驟1、肋...

“回想最一開始做麵包我用過麵包機一鍵式麵包，以為把材料放進去就很簡單，等數小時吃麵包就行了，確實方便，不過，口感一般，個人認為做出來像烤饅頭，我還是傾向於細緻口感柔軟一些的麵包；於是就用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：一個青椒：一個蒜末：適量蔥末：適量薑末：適量輔料郫縣辣醬：一勺醋：1勺醬油：1/2勺糖：1/2勺澱粉：1/2勺料酒：一勺具體步驟1.茄子...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：100黃油：75輔料全蛋液：20糖粉：35具體步驟1.黃油是從冷凍拿出來的，切成塊，進烤箱烤一分鐘（具體視情況，看到黃油...

“苦瓜好處多，但很多人接受不了那個苦味，焯水後煎蛋餅，又健康又可口”食材明細主料雞蛋（兩個）苦瓜（半根）輔料鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜煎蛋的做法步驟1、苦瓜一半，去瓤，切小...

“您對無油煙或少油煙菜感興趣嗎？如果您是志同道合者，請加入這一行列，讓我們一起開動腦筋，共同努力開發更多既不犧牲美味又可減少油煙霧汙染的無油煙或少油煙菜譜吧！”食材明細主料茄子（適量...

“出去吃飯必點的菜就是辣子雞，每次都吃不夠。麻辣的香和雞肉的鮮混合在一起真是好吃，很下飯哦~但也不能天天下館子啊，就在家研究出了精簡版的辣子雞丁，不用油炸（省油）。和我一樣愛這道菜的...

食材明細主料花生（200g）輔料食鹽（1/3勺）花生油（少許）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）少油版香酥花生米的做法步驟1、花生米取出200g，放入漏勺，用清水沖洗瀝乾。2、用電餅鐺煎制香酥花生米的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘少油蛋炒飯是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的美食。少油蛋炒飯的原材料非常豐富，一般可以根據個人的愛好加入...