內江紅燒牛肉麵怎麼做|內江紅燒牛肉麵的做法

“內江，這也許是一個很多人都不曾聽聞的城市，她坐落於成都和重慶之間，是靖豐心裡念念不忘的家。想必對於每一個出門在外的內江人而言，心裡念念不忘的除了家裡的親人外就是那一碗熱氣騰騰，麻辣淳香的內江牛肉麵了。（反正靖豐自打大學開始，每年回家無論多晚，第二天一早也得設好鬧鐘起床吃碗大內江的牛肉麵再回家睡回籠覺。）今天靖豐就把這道家鄉的美食分享給大家，雖然因為材料有限跟家裡的味道還是有些差異的，但也不妨一解對家的思念和吃貨的期待。（感興趣的盆友歡迎有機會去內江玩，還有一堆好吃的待以後有機會靖豐再給大家一一介紹）”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

內江紅燒牛肉麵的做法步驟

• 1、時蔬菜葉焯水煮熟後鋪在碗底

• 2、碗中加入紅燒牛肉的湯汁和骨頭高湯（紅燒牛肉的做法見靖豐的另一個食譜）加入生抽，保寧醋，香油，砂糖，小米辣，蔥末，蒜末，熟芝麻等佐料

• 3、鍋中加入足量水，大火燒開，下入麵條煮熟（煮麵一定要用大火，時不時用筷子輕輕攪拌下）

• 4、煮好的麵條浸入冰水2分鐘

• 5、將麵條鋪入碗中，澆上紅燒牛肉，油辣子，再撒上香菜和蔥即可