紅燒牛腩面怎麼做|紅燒牛腩面的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒牛腩面的做法步驟

• 1、牛腩切塊，用水洗去血水後，冷水放入牛腩、薑片大火煮5分鐘，撈出用溫水洗兩遍；

• 2、紅蘿蔔去皮，切小塊；

• 3、熱鍋冷油，倒入牛腩略炒；

• 4、放入薑片、蒜、桂皮、花椒炒出香味；

• 5、調入生抽、老抽、鹽，炒勻；

• 6、將炒好的牛腩與配料倒入電飯煲，倒入清水；

• 7、牛腩燜煮一個小時後，倒入紅蘿蔔，再煮二十分鐘；

• 8、水煮沸後，放入麵條煮熟；

• 9、麵條鋪在碗底，倒入湯汁，擺上牛腩、蘿蔔塊、青菜，散上蔥花，即可。