香菇土豆燜雞的做法 【義烏】香菇土豆燜雞 香菇土豆燜雞怎麼做

“在義烏十幾年了，喜歡這裡的醋炒雞，喜歡這裡的燜燉雞。這是在大哥家常吃的一款菜，用的是花菇及土豆。那少許許的湯汁用來拌飯更是好的不要不要。聽大哥講這也是他們這裡的年菜之一，花式吃雞這款也是其中之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇土豆燜雞的做法步驟

• 1、備好半隻雞。

• 2、備好三個土豆及花菇。

• 3、土豆去皮切大塊，過清水備用。

• 4、將雞剁大塊備用。

• 5、香菇泡發後改刀備用。

• 6、鍋里加清水，雞塊冷水下鍋焯洗備用。

• 7、備好一份生薑及黑棗。

• 8、將所有食材均下鍋。

• 9、再加入料酒及醬油，還有半小碗清水。

• 10、選擇燜煮功能，煮制半小時。

• 11、最後加入香蔥及枸杞調味點綴即可。

• 12、這樣子一份土豆香菇燜雞就完成了。

小竅門

雞在燜之前記得要焯一下，冷水焯雞肉才更清新。