雞腿肉燜香菇土豆怎麼做|雞腿肉燜香菇土豆的做法

“冰箱裡儲備了好多雞琵琶腿，煲湯、炒菜用途多多，晚餐做一道雞腿肉燜土豆，加了幹香菇，更加香氣四溢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞腿肉燜香菇土豆的做法步驟

• 1、食材準備好，幹香菇提前泡發。

• 2、雞腿、青椒和土豆切塊，香菇切片。

• 3、雞腿塊放入開水中1分鐘撈出，水中加入花椒去腥。

• 4、起鍋，放入食用油，放入八角、蔥薑蒜炒香。

• 5、放入雞腿塊，翻炒。

• 6、倒入醬油。

• 7、放入郫縣豆瓣醬、甜麵醬翻炒上色。

• 8、放入土豆塊翻炒。

• 9、倒入適量清水燒開，轉中小火燜20分鐘。

• 10、全部食材成熟入味，大火收汁。

• 11、倒入青椒塊翻炒斷生，關火。

• 12、出鍋裝盤。

小竅門

郫縣豆瓣醬比較鹹，無需額外加鹽。