“冬至時我買了一隻雞,老人回村裡做節,出來又帶了一些雞肉,放到昨晚給消滅了。”
1、香菇泡軟洗乾淨。
2、土豆削皮,備好姜。
3、雞肉剁塊。這是冬至時拜神的雞,所以是基本熟的。
4、熱鍋下油,把雞肉放下去炒。
5、加入生抽老抽,幾顆冰糖翻炒。
6、加入水。
7、放入香菇和姜,燒開後慢慢燉。
8、趁機備好蔥。
9、土豆切塊。
10、雞肉燜得差不多時放入土豆,加點鹽繼續燜。
11、可以把土豆放中間,畢竟到後面水少了。
12、土豆燜熟透而不爛時收汁,同時放入蔥加點蠔油。
13、翻炒均勻即可。
14、好香。特別是這個雞是家裡的母雞孵的。