香菇土豆燜雞塊怎麼做|香菇土豆燜雞塊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇土豆燜雞塊的做法步驟

• 1、幹香菇提前泡開。

• 2、翅根一分為二，放入一匙蠔油，一匙醬油，蔥姜，料酒醃製一下。

• 3、泡好的香菇多洗幾次，洗掉裡面的泥沙，泡香菇的水沉澱備用，土豆去皮切塊，蔥蒜小米辣切碎。

• 4、起鍋燒油，油量少些，放入醃好的雞塊煎。

• 5、煎出油以後放入蔥蒜。

• 6、放入一匙老抽調色，半匙生抽，半匙蠔油。

• 7、放入沉澱好的香菇水，不夠放水。

• 8、放土豆和香菇。

• 9、放半小勺五香粉，半小勺鹽，一小勺糖調味。

• 10、調料攪拌均勻，湯與食材持平，蓋鍋蓋調中小火燜煮。

• 11、土豆煮熟透放入小蔥段，小米辣碎關火。

• 12、成品。