土豆油燜雞怎麼做|土豆油燜雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

土豆油燜雞的做法步驟

• 1、雞腿去骨切塊。

• 2、雞腿加入1/2匙鹽，花椒粉，玉米澱粉，1勺蠔油，黑豆醬油，蔥段和薑絲。

• 3、抓勻後加入1勺植物油拌勻醃製兩小時。

• 4、土豆去皮切塊，入蒸鍋上汽後蒸10分鐘。

• 5、取出土豆，一半壓成小粒。

• 6、番茄開水燙過，去皮切碎，加入香菜末，蒜末和苦茭末，放入1/2匙鹽，白糖，1勺蠔油，海鮮醬和魚露。

• 7、鍋中加入1勺植物油燒熱，放入雞肉煎炒3分鐘。

• 8、倒入番茄料汁炒勻，加入適量清水燒開。

• 9、放入土豆，煮3到5分鐘後盛出，撒小米辣即可。