土豆香菇雞塊怎麼做|土豆香菇雞塊的做法

“宅在家裡，把剩餘食材兜羅了一圈，剛好夠做這道菜，簡單又好吃～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆香菇雞塊的做法步驟

• 1、準備食材：小蔥葉、大蔥段：土豆、雞腿、泡發的香菇。

• 2、土豆切塊、大蔥和小蔥葉切小段。

• 3、雞腿切小塊，跟土豆塊的大小相近。

• 4、一勺生抽。

• 5、一勺料酒去腥。

• 6、一勺蠔油。

• 7、攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

• 8、熱鍋放油，油熱後放入雞塊中火煎出油，放入大蔥段。

• 9、雞塊變色無血水時，倒入泡髮香菇的水，再加少許水剛好沒過雞塊。

• 10、水開加入土豆和香菇。

• 11、為了菜色好看，加入一勺老抽；加少許鹽調味。

• 12、中火煮8-10分鐘左右，土豆熟透，湯汁收幹（可用筷子插入土豆，可輕鬆穿透代表已經熟透）。

• 13、盛出裝盤，撒上小蔥葉，準備開吃。是不是很有食慾～

小竅門

1.幹香菇提前用溫水泡發，至少半小時以上，否則很難煮軟。
2.因為醃肉時放的生抽和蠔油已經自帶鹹味，口味清淡的可以不加鹽。
3.最後收汁時候一定要注意不要糊鍋。