土豆香菇燜雞腿肉怎麼做|土豆香菇燜雞腿肉的做法

“雞肉先醃製，再炒再燜，這樣做出的雞肉更入味更滑嫩。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆香菇燜雞腿肉的做法步驟

• 1、鍋中放入適量冷水，放入雞腿，大火燒開

• 2、撈出用冷水洗淨

• 3、剔除雞骨頭

• 4、雞肉放入盆中，放兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺澱粉，適量胡椒粉攪拌均勻，醃製一會兒

• 5、土豆去皮切滾刀塊，用清水洗去澱粉備用

• 6、蔥薑切片

• 7、香菇洗淨一切兩半

• 8、鍋中放入適量植物油，放入雞肉炒至變色

• 9、盛出待用

• 10、鍋中放入少量油，爆香蔥姜

• 11、放入香菇土豆翻炒

• 12、放入兩勺生抽

• 13、放入兩勺料酒

• 14、放入一勺老抽

• 15、放入一勺糖，適量鹽翻炒均勻

• 16、倒入砂鍋

• 17、放入適量清水

• 18、倒入雞肉

• 19、大火燒開，撇去浮沫。土豆變軟即可關火

• 20、成品