冬瓜燒蝦丸怎麼做|冬瓜燒蝦丸的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜燒蝦丸的做法步驟

• 1、蝦仁浸泡洗淨，瀝乾水分，再把蝦仁剁成泥。同時，把冬瓜去皮，切成塊。
• 2、蝦泥中加入鹽、雞精、胡椒粉和蔥姜水，攪拌均勻上勁。然後做成蝦丸入五成油鍋中，炸到八成熟撈出。
• 3、薑片入鍋炒透炒香，再加入冬瓜塊炒片刻，加入炸好的蝦丸，淋上料酒和生抽，加入適量的清湯和少許鹽，燒開後轉小火燜燒。
• 4、等到冬瓜軟爛，蝦丸滑嫩的時候，撒上蔥段，轉大火稍微收汁入味，即可出鍋。