香燜土公雞怎麼做|香燜土公雞的做法

“剛從老家拿來一隻土公雞，整雞燉湯後，我又宰成塊來個燒雞。我也到市場買過各種雞肉，土雞真的格外要香一些。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香燜土公雞的做法步驟

• 1、雞肉剁塊。因為我煮過，所以肉比較碎，但是也很軟糯入味。

• 2、配菜。

• 3、熱鍋燒油，加豆瓣醬，大料，幹辣椒，花椒，小火慢慢熬油。

• 4、濾勺撈出餘渣，加少量白糖調味。

• 5、爆香蒜片。

• 6、放入雞肉翻炒，加一勺老抽調色。

• 7、依次加入配菜。翻炒均勻，加點枸杞，開始加蓋-中火燜15-20分鐘。中間要翻炒幾次。如果怕粘鍋，可以加少量水。

• 8、起鍋時，加少量鹽和蔥花。香的我口水都出來了！趕快開動了！