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菠蘿咕咾肉丸的做法 “酸甜開胃菜”菠蘿咕咾肉丸 菠蘿咕咾肉丸怎麼做

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:1.94W
菠蘿咕咾肉丸的做法 “酸甜開胃菜”菠蘿咕咾肉丸 菠蘿咕咾肉丸怎麼做

停止進口灣灣的鳳梨,還真給大陸的果農帶來了實惠,超市的菠蘿6.99每斤,真的比往年貴哎。
喜歡吃的還是會去買呀,畢竟一個幾斤的菠蘿,一家三口可以吃一天呢。咱們是不需要一天吃十八公斤菠蘿的哦。

食材明細

主料
  • 菠蘿 (200g)
  • 肉糜 (100g)
輔料
  • 小番茄 (幾個)
  • 食用油 (若干)
  • 荷蘭豆(青椒也可以) (小許)
調料
  • 番茄沙司 (30g)
  • 白糖 (30g)
  • 食鹽 (小許)
肉丸調料:
  • 食鹽 (小許)
  • 食用油 (小許)
  • 雞精 (小許)
  • 生抽 (3g)
  • 清水 (40g)
  • 澱粉 (15g)
  • 胡椒粉 (小許)
  • (適量)
  • 薑末 (適量)
  • 酸甜 口味
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

菠蘿咕咾肉丸的做法步驟

  • 菠蘿咕咾肉丸的做法 “酸甜開胃菜”菠蘿咕咾肉丸 菠蘿咕咾肉丸怎麼做 第2張

    1、荷蘭豆已經改刀。

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    2、小番茄和菠蘿切塊。

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    3、肉糜。

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    4、切蔥薑末。

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    5、放蔥薑末和食用油。

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    6、放食鹽和雞精。

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    7、放胡椒粉,抓勻。

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    8、放清水,抓至上勁。

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    9、取澱粉。

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    10、放澱粉。

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    11、抓勻。

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    12、熱鍋冷油。

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    13、油溫6成色,下丸子。

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    14、炸至表面金黃色。

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    15、撈出。

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    16、油再次燒熱。

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    17、復炸一次。

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    18、撈出。

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    19、熱鍋熱油,放荷蘭豆。

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    20、翻炒一下。

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    21、取番茄沙司,有番茄醬更好。

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    22、放沙司和食鹽、白糖翻炒至白糖溶化。

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    23、放番茄和菠蘿翻炒。

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    24、讓水果均勻裹滿湯汁。

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    25、放肉丸翻炒。

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    26、肉丸裹滿湯汁即可。

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    27、成品。

小竅門

我這個酸甜味中偏酸一些,因為放的菠蘿多一點,更喜歡偏甜的,要麼白糖放多點要麼菠蘿少放點。