誘人的菠蘿咕咾肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裡脊肉 ：1條
菠蘿 ：1個

輔料

醋 ：適量
生抽 ：適量
彩椒 ：2個
色拉油 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
黑胡椒 ：適量
小麥麵粉 ：1把
鹽 ：適量
白糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.菠蘿切丁彩椒切丁裡脊肉洗淨瀝乾水份切丁，加料酒、鹽、黑胡椒抓勻，醃製10分鐘左右

2.醃好的肉丁裹上面粉

3.用篩網篩去肉丁表面多餘的麵粉

4.油鍋燒熱，下入肉丁，大火，炸至肉丁表面金黃撈出

5.炸好的肉丁瀝乾油份

6.生抽、老抽、醋、鹽、糖和適量水，調成醬汁

7.醬汁倒入鍋內燒到冒大泡

8.倒入肉丁翻炒均勻

9.倒入菠蘿丁和彩椒丁

10.翻炒均勻，即可出鍋

烹飪技巧

醃製肉丁的時候，要多抓抓，這樣讓肉丁多吸收配料