#營養美食#菠蘿咕咾肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裡脊肉 ：250
菠蘿 ：250

輔料

青椒 ：適量
白糖 ：適量
蛋清 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
陳醋 ：適量
油 ：適量
番茄醬 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.先把裡脊肉泡水洗淨，改花刀後切成小丁

2.蒜切末，青椒切塊，菠蘿切丁備用

3.將切成丁的肉用蛋清，生抽調味醃製一會（半小時左右）

4.將醃製好的肉丁裹上幹澱粉

5.油燒熱後，將肉丁入鍋裡炸至金黃（分兩遍炸，肉更酥脆）

6.炸好後的肉丁，盛起備用

7.鍋內放適量油，將切好的蒜末和青椒入鍋煸出香味

8.再倒入切好的菠蘿繼續翻炒

9.倒入炸好的肉丁

10.將適量的陳醋、生抽、白糖調成汁

11.將汁澆入鍋內

12.翻炒均勻後，起鍋、裝盤

13.成品

烹飪技巧

我沒有用蔥姜調味，蔥姜的味道太大，這種酸甜味的菜，用了蔥姜味道會很奇怪，不過喜歡吃那味道的，就另當別論了。