口感好的菠蘿咕咾肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菠蘿 ：180
豬肉 ：350

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：少許
生抽 ：少許
雞蛋 ：1個
澱粉 ：適量
辣椒 ：2個

具體步驟

1.豬肉洗淨切丁

2.肉丁加少許料酒，鹽，雞蛋抓勻，醃製一會

3.青紅椒洗淨切三角片狀

4.菠蘿切小塊，調好醬汁（半勺生抽，2勺糖，2勺醋3勺番茄醬，少許水調勻）

5.將醃好的肉丁一一裹上澱粉

6.鍋中倒油

7.炸制裹上澱粉的肉丁

8.炸到表面金黃撈出控油

9.鍋中再次倒油

10.倒入之前調好的醬汁，然後倒入辣椒和菠蘿，翻炒片刻

11.加入炸制好的肉丁

12.翻炒均勻

13.汁變得濃稠的時候將調好的水澱粉加入

14.翻炒一會即可出鍋

烹飪技巧

可以根據個人口味來調那個醬汁，菠蘿用的是罐頭，菠蘿上市的時候可以用新鮮菠蘿的。