菠蘿咕咾肉如何做簡單又美味|懶人版

主料

輔料

具體步驟

1.取半個菠蘿，切小方塊，用淡鹽水泡10分鐘

2.將裡脊肉切成小塊，與菠蘿大小差不多，加入鹽、料酒和花椒粉醃製半小時

3.，撈出菠蘿，辣椒切菱形塊

4.取一個小碗，加入番茄醬、醬油、鹽、雞精、白醋和糖，調勻

5.半小時後，將一個雞蛋打成蛋液，加入到肉中，拌勻，按1：1比例將麵粉和澱粉混合；肉蘸好粉，放入7成熱的油中炸，小火，肉熟透撈出，等油再次熱，倒入全部肉，炸第二次，這樣肉可以更酥

6.鍋里加少量油，倒入調好的醬汁，小火翻炒 ，待醬汁出泡時，倒入肉，翻炒均勻，倒入菠蘿和辣椒

7.倒入加水調好的水澱粉，勾薄欠，翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

記住一定要用小火炸，不然肉不熟又容易糊