酸甜咕咾肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉切成四五公分左右的條狀，放入醃肉的料（鹽、料酒、雞精、白胡椒粉、生抽少許 ）醃片刻。中粉打入雞蛋，加少許水，調成稀糊漿。熱鍋放油，醃好的肉裹漿放入油鍋中火炸至金黃撈出備用。

2. 炸肉的油鍋倒掉多餘的油，放糖，醋，糖醋的酸甜可以根據自己喜好，再放入番茄醬，翻炒均勻，倒入炸好的肉條，快速翻炒使肉條均勻裹上醬，出鍋裝盤。

烹飪技巧

咕咾肉也可以不用糊掛漿，直接沾上生粉，下油鍋炸，我比較喜歡掛漿，這樣成品更軟些，更適合小朋友食用，我家豬每次總會吃很多，肉的營養也不流失！